连续7年涨幅超30%1斤高达10万！大批炒客正涌入

  作为干调中当之无愧的贵族，上了年数的陈皮价值堪比黄金：40年的陈皮，市值达10万元一斤！

  价格连年上涨，不少人加入陈皮的“炒作大军”：有的炒家直接拿钱囤积新皮，有的则瞄准了已存放3~10年的成熟产品，也有些散客一次就买几百斤……

  柑以皮贵，陈皮的价值逐年凸显。陈皮，以柑皮为原料，经至少三年储存才能称得上陈皮，既能入药，在菜肴和调羹中用处又广。价格这一块连年上涨，特别是年代久远的陈皮。

  2014年，一名香港女士收藏的17罐70年以上的陈皮，有专家当时就估计其价值达2000万港币以上。后来儿子盗走这批陈皮，该女士还愤怒报警，令警员拘捕其子。可见陈皮的价值。

  业内人士称，陈皮越陈越值钱，并有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”之说。陈皮收藏者李俊民称，2006年买的鲜皮大概才60多元/公斤，这些货十年下来，已经涨到2000元左右。“如果是40年的陈皮，现在市值达10万元一斤。”李俊民说。

  现在市场上交易的陈皮多为3年左右的陈皮，价格就逊色不少。以亚洲最大的调味食品城郑州信基调味品食品城为例，现在陈皮的批发价，每公斤8元左右。在广西玉林的市场中，现统个小批量价格也在每公斤7.5元左右。

  事实上，陈皮从过年至今，价格呈稳步增长状态。而在广东新会经营陈皮达30多年的郭先生透露，从2009年到2014年，陈皮每年有30%的升幅，且货物供不应求。

  郑州信基调味食品城商户胡静说，从2009年以来，陈皮的价格分别经历了每公斤3元、3.6元、4元、4.4元、5元、5.6元、6元、6.8元、8元这样的阶梯式增长，价格翻到近3倍。

  据了解，100公斤的柑橘鲜果才能产出5公斤果皮，然后再晒制，经过存放之后变成陈皮。2009年，鲜果价格是3-3.6元/公斤，今年每公斤达12元左右。鲜果的价格持续上涨，也带动陈皮的价格上涨。

  在留存过程中，陈皮仍会流失部分水分，且较易生虫，所以商户们只能将它放在保鲜库，然而如此做代价过高，等其升值的话时间太长，故而经营干货的老板大多不会选择大批量进购年份长的陈皮。存货少，陈皮的价格自然就上去了。

  随着陈皮药用，它的保健价值不断被挖掘，令消费者很关注。究其原因，一种原因是陈皮的市场需求量增大，外地人对陈皮的热情高涨。现在，新会陈皮的市场不仅限于华南地区，而是全国，乃至东南亚。另一方面，新会陈皮因有保健功效，带动收藏市场。年份越久的陈皮越值钱，其保健功效就越显著。

  除了传统的煲汤、药用外，陈皮药酒，甘普茶、陈皮零食等都被开发出来，陈皮市场需求激增。

  现在，新会陈皮的市场不仅限于华南地区，而是全国，乃至东南亚。在民间收藏者中，一次采购上千斤的也不在少数，以待其升值。

  陈皮的收藏价值已经引起了炒家关注，尽管今年收购价不断上涨，并未影响各路“土豪”的购买欲。

  从2006年开始，新会陈皮开始被投资者所关注，最先瞄准这个商机的是茶商。那时，很多茶商纷纷将陈皮利用到茶的领域，比如柑普茶。随着陈皮的知名度逐步的提升、价值不断凸显，茶商随之变成收藏者。

  有的炒家直接拿钱囤积新皮，有的则瞄准了已存放3~10年的成熟产品，也有些“散客”一次就买几百斤。而那些出手早的收藏投资者也在持续购入，坐等升值。收藏队伍也慢慢变得大，从原有的珠三角地区扩大到北京、上海。

  新会农业局多个方面数据显示，在2010年，新会柑面积约5000亩，在2011年面积增加到8000亩，而到了2013年，新会柑种植培养面积达2万亩，2014年更是激增到3.7万亩。

  经营陈皮生意的李俊民先生说，柑橘保存3年以上才能可以称为陈皮。“虽然消费需求一直在增加，然而当种植培养面积的激增造成到时候产品供过于求时，最后伤害的就是农户自己了。”

  陈皮的储存有很严格的标准，为保证陈皮的药效，储存环境的温度、湿度等都有严格的要求，一般的家庭很难做到。如果储存方法不当，反而会让陈皮丧失药效，也就失去了收藏价值。

  有专家分析:“近几年陈皮价格持续上涨过快，但陈皮并非生活必需品。如果届时价格虚高，将导致有价无市。”

  由于柑橘价格的上涨，导致制作陈皮的新皮价格大增，几年后，新会陈皮又要迎来涨幅。“不涨，经营陈皮者会亏本，涨了，消费者到时不买账，这都是问题。希望种植户和经营者都理性些，保障产业良好运行。”该的人说。