行内都知道,陈皮越陈越值钱,并一向有着“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的说法。陈皮保藏者李伟才和记者说,2006年买的鲜皮30多块钱一斤,保藏到2016年,现已涨到1000多块钱一斤,而40年的陈皮到2016年市值10万元一斤。
陈皮由柑橘果皮晾干制造而成,由于陈放的时刻越久越好,所以得名“陈皮”。它不仅可作为香料烹制各种菜肴,还具有极高的药用价值。
梁国忠在新会运营陈皮现已有30多年了。他和记者说,近几年新会陈皮遭到国内渐渐的变多的商场喜爱,价格从2009年的每斤50多元到2014年的两三百元,接连6年上涨。从2009年到2014年,每年就大约是30%的升幅、上涨,到了2014年都是这样,货都是求过于供的,2015年的价格就开端停下来了,价格往下掉了一点。
关于陈皮价格的回落,梁国忠以为这是商场的正常调整,对陈皮运营的出售和赢利影响并不大。他表明,依照他现在的零售价格,5斤陈皮就可以卖到1000元,还有400元赢利,如果是把人工成本除去了,还有300元赚。
在央视财经早前采访中,记者造访了多家陈皮运营户了解到,在2016年,3年以上的陈皮价格反而稍微增加。5年以上的陈皮价格涨幅仍在10%到15%左右。
“3年以下为果皮,3年以上才干叫陈皮。”有业界的人表明,寻求药用长时间寄存,最优挑选青皮;一般的保藏可挑选“二红”,而侧重实用性的煲汤、煲红豆沙,挑选“大红”即可,性价比也较高。
陈皮之所以越陈越值钱,是由于工序杂乱,打理费事,晾干后的果皮要打包 ,然后装坛,放在阴凉处天然氧化。这种贮存办法简单生虫,要不时拿出来暴晒。
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