传承千年风味美食田野小猪古法坛子肉新品上市

  2024年10月，历经90多天精心窖藏和6道冗杂工序，承载着前史、文明与精力的传承，田野小猪匠心之作——古法坛子肉正式上市。

  坛子肉，一款享誉千年前史背景和文明古蕴的川渝甘旨，据传在上世纪三四十年代到达昌盛，是高级宴会和筵席的必备好菜，上世纪七八十年代，它曾是川渝区域一代人“我国好滋味”的夸姣回想。

  跟着年代的变迁，坛子肉的制造技艺也曾一度面对失传，受限于贮存条件、制造杂乱耗时等问题，其传承之路历经崎岖。

  田野小猪深谙坛子肉的前史价值与共同魅力，携非遗传承人匠心研发，重现这一经典美食。

  在制造的进程中，田野小猪坛子肉遵从古法工艺：精选上等田野猪肉，调配盐、香料及当地特征调味料，历经选、洗、腌、炸、调、贮6道工序，将猪油炸制后的猪肉层层码放于坛中，辅以猪油滋润，使用土坛共同的密封性和透气性，结合坛内天然发酵发生的微生物环境，为食材的保鲜防腐供给了抱负条件。

  猪油作为天然的保鲜剂，不只有用阻隔空气，避免食物氧化蜕变，更为坛子肉增加共同的油脂香气，整个制造进程不增加任何增加剂及保鲜剂，这种天然的制造方法，让人在品味时可以感受到食材原始风味与质朴情怀。

  通过长达90多天的腌制与发酵，肉质益发松软，香气益发浓郁。其共同的香气能穿透坛盖，充满在空气中，引人垂涎。跟着时刻的推移，越陈越香，香味益发浑厚，使其成为一道值得收藏与共享的美食。

  田野小猪古法坛子肉的上市，为广阔购买的人带来了一款浸透前史回味的美食新挑选，显示了田野小猪在探究与传承中华美食文明路上的坚决决计。

  食材作为珍馐的魂灵载体，再加上匠心工艺雕刻，得以勃发活力。作为食材源头把控人，田野小猪将依托一体化产业链和“8H健康猪肉”规范，构建我国高端猪肉生态渠道，打造我国食品健康领导品牌，保证每一位用户餐桌上的食品安全，服务高端家庭用户悦享质量日子。