【48812】陈皮老鸭煲冬瓜

  每当佳节胖三斤，不用说春节更是吃吃吃，体重不只飙升，并且煎炸油腻的食物吃得人饱饱滞滞，食欲不振、上火、便秘……此刻用点陈皮可能会帮上大忙。

  广东省第二中医院急诊科副主任中医师黄汉超称，广东陈皮又以四会、新会区域出品者质量为上。

  陈皮味苦，性温。归脾、肺经，有理气健脾，燥湿化痰的成效，关于脾胃气滞表现为纳呆、腹胀或痰湿咳嗽表现为胸膈瞒闷，咳白色浆液泡沫样痰作用最好。

  做法：鸭肉去内脏，洗净后切成小块，冬瓜切成与鸭肉般巨细的小块，放入清水2000ml，煮开后放入上述药材，同煮1小时后下盐调味即可食用。