又到了杨梅盛产的时节了,红到发黑的杨梅酸甜多汁,能够防备中暑降热,富含丰厚的维生素C,被称为果中玛瑙。
在五月中旬,早杨梅便开端上市,杨梅归于无果皮生果,上市时刻短,不到七月杨梅季就接近了结尾,要想让甘旨的杨梅多保存一些时刻,能够制成杨梅酒,而杨梅酒并不适用于所有人,这时便能够制成杨梅干。
广东潮汕是凉果之乡,凉果蜜饯工艺传统。当地杨梅盛产,杰出的地里方位,气候温文,充沛的阳光照耀和雨露的润泽使杨梅的糖分更盛,做成的杨梅干也是风行一时。
潮州的杨梅运用当地深山采摘的杨梅进行制造。人工选择的新鲜杨梅通过淘洗,参加食盐、甘草、冰糖进行重复腌渍,再通过盛夏的阳光晒制使其微干即可。
潮汕杨梅干果大肉厚,滋味酸甜可口软糯适中,陈皮与杨梅调配更是一绝,杨梅干有解毒驱寒的效果,陈皮夏日降暑。家里人不太爱吃零食,却不时备着杨梅干,作为款待客人,喝茶唠嗑,饭后甜点
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