陈皮仓湿度问题如何来解决看看新会仓储老板们怎么做？

  一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。这句谚语，记录了中国一个很接地气的宝贝——陈皮。特别是广东新会陈皮，是陈皮界最耀眼的存在，素有“千年人参，百年陈皮”的说法。

  如今，在仓储陈皮的新会老板间也流传着一句，谁家里假如没有两台以上的百奥机子，那就是陈皮散户。这是怎么回事呢？不妨跟随小奥到广东新会一窥究竟。

  抵达新会时，囊括10万亩新会柑的江门大地上，连空气都是清新的，农人正忙着十来万吨鲜柑的采摘、加工、归仓。可不要小看这一枚小柑，做成的果皮，不仅能入药，更能变装成柑茶、陈皮菜、陈皮酒、陈皮零食，横跨药、食、茶三大领域，链接起上千家企业，产值突破百亿元。

  然而，在这丰收的季节，得天地馈赠、靠天吃饭的新会老板也有难题，那就是陈皮的干燥贮藏中的湿度问题。

  业内人士表示，从鲜果到陈皮，陈化是一个“动态”的过程，空气、水分、糖分、柑皮内含物等等，都是陈化的门槛之一。其中，看不见、摸不着的的“水分”是容易被忽视的一点。

  陈皮“水分”大多数来源于两部分：外部的空气中相对湿度的水分以及陈皮自身含水量。陈皮自身又分为“表皮”和“内囊”两部分，即使新皮阶段自晒干透，其自身的纤维部分还是会含有“水分的”。湿度控制不佳，不仅陈皮内丰富的内含物难以活性转化，还极易造成果皮发霉、报废。尤其大面积仓储陈皮的情况下，稍有不慎，都是一笔不小的损失，让陈皮老板们压力倍增。

  再加上陈皮的正宗产地处于广东新会，气候难以捉摸，只要下一场大雨，空气的相对湿度就会猛升至90%-99%，连续下两三天的雨，陈皮可能就会出现含水量高的情况了。

  目前，新会当地多家企业正在着力打造标准化的仓储，让新会陈皮自然陈化的过程标准化，进而使新会陈皮的年份价值得到保证，让新会陈皮的价值空间有更大提升。而且仓储业态的建立，有了现代智能设备的加持，在提升品质上有了更足的底气。

  今年的采摘季，在寻求解决水分对于陈皮干燥问题的道路上，陈皮仓储企业的老板们找到了一条新路。

  位于茶坑村银洲围的江门市新会陈皮村市场股份有限公司（以下简称“陈皮村”）为省级农业有突出贡献的公司，陈皮村有着大型智能仓32个，每个仓库的空间约8000m³。如此大的空间，在往年湿度的精准控制几乎是无法逾越的难题。

  陈皮村负责人告诉我们，为了能够更好的保证陈皮的存放陈化效果及品质，对仓储环境控制指标是湿度45~65%RH左右，结合对有害附着物（霉菌、蛀虫等）清理，一般都会采用40℃高温和低湿度间歇性处理。仓储环境的湿度直接影响了陈皮的“活化”程度，尤其是三、五年以下的陈皮，更需要花心思去收藏打理。

  以往，陈皮村常常面临着因湿度问题造成损失的窘境，如今情况有了改观，早早地给每个仓库配备了8台百奥工业柜式除湿机，智能自动监测温湿度，以一种润物细无声的姿态，对陈皮的转化温湿环境发挥着及其重要的作用。（地理标志产品：❤在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮经晒干或烘干，并在保护区域范围内贮存三年以上称为新会陈皮。）

  离开陈皮村，再来到一手握着约60000㎡陈皮产业小镇的泓达堂陈皮茶叶有限公司（以下简称“鸿达堂”）。

  泓达堂素来以“有机陈皮倡导者”闻名业界，公司旗下的“生态干仓储藏养护”更是传递出给陈皮“五星级的家”的感觉，其负责人告诉百奥，“我们就希望让陈皮在更自然、放松的状态下完成时间的转化”。

  不同于传统的烘干机直接上料高温烘制，百奥研发的烘干机，精准灵活地对仓储空间内的空气温湿度加以控制，带走鲜陈皮中的水分，同时不影响陈皮内的微生物、油胞等进行陈化发酵，有效成分得到保留，品质相对更稳定。尤其适合泓达堂这样的仓储类加工陈皮企业。

  不仅如此，百奥凭借多年积累的除湿机洞察能力，调研得知考鲜果易挥发柑油，对机器产生一定的影响，因此，百奥烘干机研发采用了先进纳米防腐技术，持久耐用，极大的增深了用户良好的产品体验。

  可以说，百奥深入陈皮烘干行业，一步一个脚印地弄清弄透陈皮烘干领域的痛点、难点、堵点，突出提质增效的技术特点，采取广泛开展实地调研、电话回访、现场指导、设备维护等方式，既保证了设备正常使用与发挥最大效益，又不断的提高着陈皮烘干效率、企业效益，实现陈皮制作价值收益闭环。

  也正如此，慢慢的变多的陈皮企业选择百奥，通过烘干设备，提高抵御湿度风险的能力，最终转化成强劲的陈皮业绩增长。

  据悉，百奥除了在陈皮领域得以推广和普及，已在花椒、香菇、辣椒、红枣、木耳、核桃、中药材等诸多领域普遍的应用，服务范围更涵盖四川、广西、贵州、湖北、甘肃、陕西、重庆、河南等数十个省市区。极大地提高了产品附加值，产生了非常好的经济效益与社会效应。

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