，为中国传统道地药材，具有理气调中，健脾和胃，燥湿化痰，消积化滞等作用，是药食同源的养生佳品，入方可和百药，入膳可调百味。
2022年底陈皮入选国家《新冠病毒肺炎诊疗方案》，很多人在阳康后选择它作为养生饮品，让新会陈皮迎来了一轮销售增长。
而近期伴随《狂飙》热播，新会陈皮又迎来了一轮销售增长，电子商务平台上新会陈皮登上热搜榜，成为人类走亲访友的新晋“网红礼品”。线下店的增长也很明显，尤其是在江门当地。不少剧迷前来打卡拍照之后，对特产新会陈皮的购买热情更高了，大多都会买一份作为伴手礼带回家。
随着新会陈皮的价值得到认可，新会陈皮因此也慢慢变得受到人们的追捧，慢慢的变多人购入作为日常食用或收藏。
陈皮具有“陈久者良”的特性，就是越陈越香，越陈越有效果。因此也有了“千年人参，百年陈皮”一说。“自然陈化”是新会陈皮制作技艺的核心，但在储存过程中，如果储存方式不当，很容易出现虫蛀、霉变等情况。那么，新会陈皮储存方法是如何？这些窍门您一定要掌握。
广东省每年的2-5月是潮湿的季节，也是新会陈皮迎来保存挑战的时期，特别是“回南天”期间，到处湿漉漉的，在这样的天气情况下，陈皮保存不当会吸收空气中的水分变软、回潮。
新鲜的柑皮特别是大红皮，柑皮中糖分含量高，容易吸收潮气；堆放的时间相对来说比较长不及时翻晒，会造成陈皮的边缘发黑和碳化的现象，前三年的陈皮还不稳定，刚在阳光下暴晒的陈皮不宜马上封存，陈皮中还有余热，立马密封保存会产生水汽，导致陈皮出现烧皮现象，应等陈皮自然冷却后再封存。
霉变对于陈皮来说是致命的伤害，比虫蛀、烧皮更严重，年份低的陈皮中含有很多的糖分，吸潮变软，长时间不处理，很容易滋生霉菌繁殖菌丝，分泌大量的酵素溶蚀陈皮，导致陈皮霉变。
陈皮在存放期间，很容易会受到咖啡豆象等虫的侵蚀，先将“橘白”蛀食成遂道，“橘红”穿孔，变成蛀粉而丧失食用价值。
新会陈皮最好 离墙、离地、离顶 存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜（关键控制指标是空气相对湿度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。最适陈化温度20℃至30℃之间，建议在25℃。高温控制点40℃以下，结合对有害附着生物清理，建议采用40℃高温和低湿度间歇性处理。容择容器的
几种常用保存容器的对比（低年份陈皮可以再一次进行选择麻袋、纸箱，高年份的可以再一次进行选择玻璃罐、铁桶等）
1、麻袋保存效果比较好，麻袋有一定的吸湿性，有一定的密封性还可以透气，可以加快陈皮的陈化，麻袋保存需要在干燥的环境中才可以。
3、玻璃罐密封保存少量陈皮，方便随时关注陈皮的状态，随用随取，磨砂口玻璃罐的密封性更好。
适时干燥是防虫、防潮、防霉的基本措施，也是新会陈皮“传统生晒、自然陈化”的核心。对于不同年份的陈皮，要看情况。大原则是:皮肤越新，越应该晒。
前三年是保存的关键期，橘皮不稳定，容易受潮。所以除了固定时间晒晒，每当天气比较潮湿的时候都要检查陈皮。但是10年以上的陈皮性状已经稳定，按时进行检查，注意防虫就够了。返回搜狐，查看更加多
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