厉害了费县老五甑纯粮酿酒、费县伏羊节上了全省名录

  老五甑纯粮酿酒技艺始于元代，首要散布于蒙山前麓，以山东费县为中心的周边区域，现坐落山东温文酒业。公营酒厂年代，陈旧技艺由祖传改为公传，赵文勋之后，又有闵现仁、吕月明承继，现在现已传到了张荣欣手上。温文酿酒、历代传承，在据守古法的基础上，使用现代科技对酿制进程的一切细节都进行了量化改善，增强了操作工序的可控性、完整性。并提炼总结了老五甑技艺多粮小窖发酵、回酒翻醅增香、分层分段摘酒、恒温窖藏老熟四大操作关键，使传统技艺勃发出新的生机。

  好粮酿好酒。老五甑纯粮酿酒技艺精选高粱、糯米、小麦、大米、玉米五种粮食，用籼米稻壳作为发酵填充辅料，通过一起的多粮小窖、双方发酵 、续糟配料、甑桶蒸馏、恒温窖藏，使每滴酒都蕴含着五谷精华。该工艺对质料挑选及酿制环境要求极高，其一起之处在于选用泥窖为发酵容器，依托国际长命之乡费县一起的微生态环境优势，至少通过60天发酵后，开窖起糟配料，上甑蒸酒，再次加曲入窖循环发酵，所得原酒经恒温窖藏，再加之酿酒师专业的技艺进行勾调，终究构成风味一起、质量上乘的纯粮好酒。

  费县伏羊节是撒播于山东省临沂市费县及其周边区域的传统风俗节日。这一风俗在沂蒙山区的自然环境和人文历史背景下逐步构成，并开展成为该区域甚至山东省内闻名的风俗活动。费县伏羊节的历史沿革可追溯至明朝末年，起源于费县南坡村的朱氏宗族。开始为宗族内部庆祝活动，后演变为整个村庄甚至费县区域的一起风俗。中心内容是“吃伏羊”，即阴历六月六日左右，当地人会宰杀公羊，烹制全羊宴或羊肉汤等美食，约请亲朋好友共聚一堂品味鲜美的羊肉。节日期间还会举行庙会、戏剧扮演、民间艺术展现等文化活动，丰厚节日内在和方式。