矿物质水不再姓“矿”

  本报讯（记者 李金）超市货架上的瓶装水琳琅满目，纯净水、矿物质水、蒸馏水、矿泉水、碱性水……各种叫法让人稀里糊涂，其中到底有些什么奥秘？近日，国家卫计委办公厅公布了食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿（以下简称“征求意见稿”），明白准确地提出“考虑到‘矿物质水’名称容易使消费的人误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，因此不得再使用‘饮用矿物质水’名称”。记者调查了解到，上述国家标准一旦获批实施，目前市场上叱咤风云的一些矿物质水将面临更名的压力。但对整个包装饮用水行业来说，国标的“大一统”将进一步规范水市场。

  去年，农夫山泉执行标准一事闹得沸沸扬扬、全国皆知，根源在于“包装饮用水标准”的不统一。记者走访家乐福、步步高等超市发现，目前市面上纯净水的名目繁多，天然水、山泉水、矿物质水，品种琳琅满目，但却没有统一的国标。为此，近日国家卫计委办公厅公布的“征求意见稿”中，这一问题或将得以解决。

  记者注意到，“征求意见稿”对包装饮用水、饮用纯净水、自然来源饮用水和其他饮用水进行了定义，从原料、水质、标签标识等方面设定了统一的标准。其中，包装饮用水的标签标识设定格外引人关注：对于仅在纯净水中添加食品添加剂的饮用水，考虑到“矿物质水”名称容易使消费的人误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，会引起消费者的误解，因此不得再使用“饮用矿物质水”名称。也就是说，凡是标有“矿物质水”的产品都将要改头换面。

  “矿物质水只是以饮用水为水源，采取了适当的方法加入一定量的矿物质制成的产品，并不是天然矿泉水。”大围山水业的孙坚和记者说，目前矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准，主要由行业依照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007) 的规定与限量添加。

  记者走访家乐福等多家大型超市发现，市面上最常见的矿物质水为康师傅和可口可乐旗下的冰露，二者的矿物质水产品说明中均有标注：配料为水以及含有硫酸镁、氯化钾的食品添加剂。

  “太坑人了，原来我一直被误导了！”在精彩生活超市水架旁，当记者将矿物质水的真正含义告诉正在买水的市民罗女士时，她气愤地表明了自己之前一直以为矿物质水就是天然含矿物质的矿泉水。

  其实，真正的矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

  在精彩生活超市内，550毫升农夫山泉1.6元/瓶、娃哈哈2元/瓶、昆仑山5.5元/瓶、冰露1元/瓶，12瓶装的康师傅矿物质水售价仅9.2元，加上“通过喝水即可适时补充人体流失的部分矿物质”的功效宣传，迅速抢占了市场。超市工作人员表示，“康师傅、冰露的矿物质水销量都很好，能占到水销量的四分之一。”尤其是在以大学生为消费主体的河西大学城，销售更是能占到三分之一。据一项权威调查显示，截至2012年，中国包装饮用水排名依次为康师傅22.6%、农夫山泉21.8%。

  “如果征求意见稿一旦获批，康师傅、冰露等品牌的瓶装水一定会受一定的影响。”家乐福饮用水货架的主管和记者说，去年农夫山泉只因一家媒体质疑产品质量标准，便出现大量滞销，损失超过6000万元。康师傅等矿物质水的名称改变会引起花了钱的人添加剂安全性的疑虑。

  目前，国内包装饮用水各种品牌林立，矿泉水有昆仑山、5100等，纯净水有怡宝、娃哈哈等，还有以农夫山泉为代表的天然水，以及康师傅、冰露等企业的矿物质水。各地区也有自己的区域性品牌，像长沙就有悦麓、大围山等区域品牌。

  虽然饮用水市场不断扩容、发展迅猛，但国家标准的缺失一直以来都是困扰饮用水行业的一大难题，也正因为如此，饮用水行业中会出现新闻媒体报道的19种瓶装水采用9个标准的窘况。此次《征求意见稿》可谓驱散“雾霾”的“及时雨”，将带来市场格局的一场巨变。

  “无论什么行业，国家标准一旦实现大一统，市场集中度就会提升。”湖南省质监局标准处的工作人员表示，瓶装水行业有望借新标走向集中，消除公众消费误区的同时，也消除了各个品牌之间良性竞争的壁垒。

  面对有几率发生的市场变动，企业又将采取什么措施应对？对此，康师傅矿物质水湖南地区的相关负责这个的人说：“目前长沙生产基地这边还没有接到总部关于改名称的通知。”他认为如果新国标通过了，对企业的直接影响并不大，主要是更改名称带来的设计费用。产品营销售卖也影响不大，因为水还是原来的水，只是名称包装换了一下。

  本次“征求意见稿”将原先多个标准统一起来，让饮用水标准更加清晰，便于企业执行。除了“矿物质水名称”要改，“征求意见稿”还提到添加任何食品添加剂，都要用显著字体标注。也就是说，即便原先的“矿物质水”更换了名称，但在名称旁边还是要注明添加了矿物质。记者认为改名意义不大，但对山泉、冰泉等概念营销却没有规范。而山泉、冰泉概念营销给消费的人带来的误解并不比矿物质水少。矿物质水禁用了，山泉、冰泉又当如何？

  饮用健康优质的好水是每个人的心愿，选择健康优质的瓶装水，首先要分清各类水——纯净水、矿物质水、天然水、矿泉水的区别，才能选择比较适合自己的健康水。

  纯净水——不含矿物质：最大的优点是其廉价且安全，缺点是不含任何有益且必需的矿物质，而且水质呈微酸性。

  矿物质水——含有食品添加剂，但添加之后的矿物质并不均衡，是否真能起到补充元素的作用也是未知数，其优点是价格相对较低廉，迎合了很大部分人群的需求。

  天然水——弱碱性、含有天然矿物质：其水源必须是符合饮用水卫生标准的优质天然水源，绝不可以使用城市自来水。这种水中含有多种人体必需的天然矿物质，且水质呈弱碱性。但是，由于我国目前的大型优质天然水资源严重匮乏，天然水的价格较高。

  矿泉水——从地下深处自然涌出的或经钻井采集的含有一定量的矿物质，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水，要求至少有一项以上对身体有好处的微量物质（硒、偏硅酸等）达到界限要求。

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